[RESEÑA] Gran manual de técnicas del maestro de cocina

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Gran manual de técnicas de cocina ariel rodriguez

El libro Gran manual de técnicas del maestro de cocina del chef Ariel Rodriguez Palacios, es completísimo. Por mis manos no han pasado decenas de este tipos de libros a pesar de mi profesión (chef), pero de los que pasaron, este es el mejor.

Cuando estaba terminando la carrera, para complementar los libros de estudio del instituto y los apuntes, decidí comprar un libro de cocina. Pero no buscaba uno común, quería algo que enseñara las técnicas y métodos para poder repasarlos en cualquier momento.

Para esa época había llegado a mis manos el libro de Ariel Rodriguez Palacios, Mariscos al uso del maestro de cocina. El cual me resulto muy interesante e investigando un poco me encontré con que Ariel tenia un libro de técnicas de cocina donde en un solo tomo reunía todas las categorías (vegetales, carnes, aves, mariscos, pescados, etc).

No lo pensé mucho más, y salí a recorrer librerías a comparar precios. En todos lados valía lo mismo así que finalmente lo compre en la que estaba más cerca de mi casa. Seguramente comparto con mucho de ustedes esa emoción de comprar un libro y querer llegar rápido a casa a darle una ojeada. Y eso fue lo que hice.

La verdad, súper-recomendable. Una calidad impresionante. El contenido es re útil y practico, bien explicado en palabras e imágenes (las cuales abundan). Cumplió con todas mis expectativas y mucho más.

Yo preferí comprar el Gran manual de técnicas del maestro de cocina porque quería tener toda la información junta, pero para quienes estén interesados en una o dos secciones especificas, les comento que Ariel también lanzo las categorías en tomos individuales, los cuales contienen casi la misma info que el tomo grande. Con esto se evitan pagar por todas las demás categorías que no necesitan.

Para los interesados en adquirir el libro, les dejo dos opciones en dos librerías distintas. También les incluyo los  tomos individuales de este gran chef.

Gran manual de técnicas del maestro de cocina:

Boutique del libro / Librería Santa Fe

 

Tomos individuales:

Pastas al uso del maestro de cocina:

Boutique del libro

Aves al estilo del maestro de cocina:

Boutique del libro / Librería Santa Fe

Mariscos al uso del maestro de cocina:

Boutique del libro / Librería Santa Fe

Pescados al uso del maestro de cocina:

Boutique del libro / Librería Santa Fe

Vegetales, legumbres y cereales al estilo del maestro de cocina:

Boutique del libro / Librería Santa Fe

Masas clásicas al estilo del maestro de cocina:

Boutique del libro / Librería Santa Fe

Cordero, cerdo y conejo al uso del maestro de cocina:

Boutique del libro / Librería Santa Fe

Carnes vacunas al estilo del maestro de cocina:

Boutique del libro / Librería Santa Fe

Comentarios

  1. Por silvana

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